Criollo - найрідкісніший, найдорожчий і найблагородніший сорт какао. Какао-боби Кріолло збирають з дерев, що ростуть в самому серці Амазонії. Вони більш схильні до хвороб, тому їх вирощування набагато складніше і дорожче. Плоди сорту Кріоло менші, ніж у найпопулярнішого сорту какао Форастеро, а отримані з них какао-боби мають приємний, тонкий аромат з цитрусовими та квітковими нотками. Какао-паста з какао-бобів сорту Кріолло ніжна, майже не містить гіркоти, злегка сухувата, з виразними тропічними фруктовими нотками.
Церемоніальне какао - що це означає? Для майя та ацтеків какао було більше, ніж багатим на поживні речовини продуктом - це була "їжа богів", яка мала велике символічне значення в їх культурі. Вони використовували ароматні боби, багаті на білки та жири, для приготування ритуального напою Xococalit. Стародавні цивілізації вже вимерли, але їхня спадщина залишилася. Церемоніальне какао - це чисте, нежирне, мелене какао-боби, без жодних добавок - одним словом, какао найкращої якості. Використовується як основа для приготування жирного какао-напою, що містить цінні поживні властивості. Завдяки вмісту кофеїну какао м'яко стимулює організм, а його глибокий смак і аромат викликає приємне розслаблення, що робить його чудовим супутником для медитації.
Як приготувати напій?
До гарячої води або молока (приблизно 60-80°C) додайте приблизно 10-20 г какао (1 плитка або 1 ст.л. подрібненого какао). За бажанням ви можете збагатити какао-напій спеціями, наприклад, чилі, кардамоном, корицею або ваніллю. Або ж підсолодити напій, бажано натуральним підсолоджувачем (наприклад, медом або стевією). Після того, як ви додали всі інгредієнти, з'єднайте їх, ретельно перемішавши.
Як ще можна використовувати церемоніальне какао Criollo?
Какао-паста у вигляді плиток знаходить безліч застосувань на кухні. Її можна використовувати як:
- додаток до десертів, як прикрасу в подрібненому вигляді або, розтопивши, як глазур для тортів,
- додаток до напоїв - шейків або смузі. Все, що вам потрібно зробити, це змішати його з іншими інгредієнтами,
- додавання до сніданку - вівсянки або мюслі,
- додавання до соусів і заправок - злегка сухуватий смак какао відмінно поєднується з м'ясом і овочами.
Додаткова інформація:
Склад: какао-паста у вигляді плиток з 100% какао-бобів Criollo
Маса нетто: 180 г
Виготовлено для: Venusti Sp. z o.o.
Країна походження: Еквадор
Корисний термін придатності: термін придатності та номер партії на упаковці
Факти про поживність на 100г:
| Енергія: |
2930кДж/700ккал; |
| Жири:з них: насичені: |
60г, |
| 40г; |
| Вуглеводи: |
30г; |
| Білки: |
10г; |
| Сіль: |
0г. |
Чому варто обрати Vivarini?
- Vivarini відповідає очікуванням споживачів - навіть найбільш вибагливих - які хочуть отримати відмінний смак у продуктах, які вони обирають, приділяючи увагу високій якості, перевіреному походженню та найвищим етичним стандартам виробництва.
- Vivarini прагне до найкоротших можливих маршрутів для транспортування товарів. Це мінімізує вуглецевий слід, фактично роблячи продукцію Vivarini ще більш екологічною.
- Vivarini - це бренд, який працює тільки з надійними і гідними довіри виробниками, які здатні відповідати ряду суворих стандартів.
- Продукція Vivarini сертифікована на відповідність вимогам безпеки харчових продуктів і гарантує їх натуральне походження (без ГМО!).
- Ви отримаєте кожен із замовлених вами продуктів в герметичній харчовій упаковці, яка відмінно захищає вміст від атмосферних впливів і втрати дорогоцінних якостей.
