Метеликовий гороховий чай - синій чай з Clitoria ternatea. Відкрийте для себе його властивості та застосування!

Чи може чай нас ще здивувати? Виявляється, може! Чай "Метелик гороховий", також відомий як чай з Clitoria ternatea, - це настій, який захоплює не тільки своїм смаком, але, перш за все, кольором. Інтенсивно синій, а при додаванні лимонного соку він стає фіолетовим або рожевим - цей напій підкорив світ серед любителів натуральних продуктів і тих, хто цінує красиві фотографії, гідні Instagram.

Цей чудовий чай завоював популярність у всьому світі, хоча його коріння сягає сотні років у країни Південно-Східної Азії, де Clitoria ternatea здавна слугує традиційним напоєм, барвником і рослиною, що цінується за свої корисні природні властивості.

У цій статті ми детальніше розглянемо, що таке Clitoria ternatea, як виглядає її квітка і як її використовують - від кухні до натуральної медицини. Ви також дізнаєтеся, як приготувати чай з метеликового горошку, які його ефекти та смак, і чому він заслуговує на місце у вашій домашній колекції чаїв і трав.

Резюме:

1. Що таке Clitoria ternatea?
2. Як заварювати і який він на смак?
3. Властивості чаю метелик гороховий - чому його варто пити?
4. Протипоказання Clitoria ternatea
5. Чому варто спробувати чай з горохового метелика?

Що таке Clitoria ternatea?

Кліторія трійчаста (лат. Clitoria ternatea) - витка рослина, що росте переважно в тропічному кліматі Південно-Східної Азії - в Таїланді, В'єтнамі, Індії та Індонезії. Її найхарактерніша особливість - великі квіти темно-синього кольору, які одразу впадають в око. Саме з цих квіток готують чай "метелик горошок" - напій надзвичайно насиченого синього кольору, який продовжує набирати популярність у всьому світі.

Окрім своєї візуальної чарівності, квітка Clitoria ternatea має широкий спектр застосування, використовуючись у різних сферах:

• 🔹 В кулінарії - як настій та натуральний барвник для десертів, рису або напоїв;
• 🔹 У косметиці - у вигляді екстрактів, що використовуються в засобах по догляду за шкірою;
• 🔹 У фітотерапії - йому традиційно приписують тонізуючі, розслаблюючі та підтримуючі пам'ять властивості.

Цікаво, що окрім класичного чаю з сухих квітів, на ринку зараз також можна знайти порошкоподібну Clitoria ternatea, яка продається під дещо грайливою назвою Blue Matcha. Хоча технічно це не японський зелений матчу, він готується подібним чином і виглядає так само приголомшливо в чашці. Ви можете знайти обидві форми Кліторії в нашому магазині MateMundo.com.ua.

Квітка Кліторія - зовнішній вигляд і традиційне використання

Квітки Clitoria ternatea надзвичайно вражають - великі, з інтенсивно-блакитним відтінком і ніжною світлою серединкою. Вже один лише їхній зовнішній вигляд робить рослину популярним декоративним видом, але найбільше значення вона має у використанні в кулінарії та традиційній медицині.

В Азії його використовують протягом століть:

• У тайській кухні з квітів готують напої, лимонади та барвисті десерти;
• В Індії та Шрі-Ланці їх використовують для підфарбовування рису та випічки;
• В аюрведі Clitoria ternatea вважається рослиною, яка допомагає підтримувати концентрацію уваги, пам'ять і заспокоює нервову систему.

Clitoria ternatea - сухі квіти та їх використання у вигляді настоїв

Для приготування настою найчастіше використовують висушені квіти кліторії, які зберігають свій глибокий сапфіровий колір і природні властивості. Саме з них заварюють знаменитий чай " метеликовий горошок ". Залиті гарячою водою, пелюстки створюють напій приголомшливого блакитного кольору - відтінку, що нагадує океан. Більше того, цей настій може "здивувати" вас - просто додайте кілька крапель лимонного соку, і синій колір перетвориться на відтінки рожевого або фіолетового!

У трав'яних і онлайн-магазинах ви можете знайти як сушені цілі квіти кліторії, так і порошкоподібні версії - тобто вищезгадану Блакитну Матчу. Це означає, що кожен любитель чаю або шанувальник натуральних настоїв може вибрати ту форму, яка йому найбільше підходить.

Якщо ви хочете спробувати цей унікальний чай, обов'язково завітайте до нашого магазину, де ви знайдете

• 👉 Mary Rose - Butterfly Pea Tea - 20 г (цілі квіти)
• 👉 Mary Rose - Блакитний Матча - Чай з метеликами (порошок) - доступний у двох розмірах: 50 г та 100 г

Чай "Метелик гороховий" - як його заварювати і який він на смак?

У попередньому розділі ми розглянули, що таке Clitoria ternatea і як її квіти століттями використовувалися в кулінарії та народній медицині. Тепер настав час для практичних порад - як саме слід готувати чай з блакитного метелика і яких смакових відчуттів можна очікувати? Хоча його захоплюючий блакитний відтінок привертає увагу, його тонкий аромат і м'який смак роблять його таким же особливим.

Як заварювати гороховий чай "Метелик" - крок за кроком

Приготувати чай Clitoria ternatea дуже просто і не потребує спеціальних інструментів - все, що вам знадобиться, це висушені пелюстки та гаряча вода. Однак, щоб повною мірою насолодитися його природним кольором і тонким смаком, варто виконати кілька простих кроків:

☕ Clitoria ternatea - як заварювати

1. Покладіть 4-5 сушених квіток кліторії (близько 1 г) у чашку або заварник.
2. Залийте квіти гарячою водою (90-100°C) і дайте їм настоятися близько 10 хвилин.
3. Спостерігайте, як рідина набуває глибокого, яскравого синього кольору - один з найбільш заворожуючих моментів процесу заварювання!
4. За бажанням додайте кілька крапель лимонного соку - кислотність перетворить відтінок чаю з синього на рожево-фіолетовий.

Рекомендована добова порція сушених квіток кліторії - близько 1 г (4-5 квіток). Чай з горошку метелика слід розглядати як доповнення до збалансованого харчування, а не як його заміну.

Готовий настій можна вживати самостійно, але багато любителів чаю експериментують, поєднуючи квіти кліторії з іншими травами та чаями, такими як лимонник, гібіскус, зелений чай або навіть мате. Тому чай "Блакитний ме телик" є ідеальною основою не тільки для щоденного вживання, але й для створення креативних сумішей - як за смаком, так і за кольором.

Clitoria ternatea - смак і аромат настою

Хоча чарівний колір Clitoria ternatea часто затьмарює все навколо, її смак вартий не меншої уваги. На відміну від інтенсивно ароматних чаїв, чай Clitoria ternatea має надзвичайно делікатний характер:

• ✔️ Ніжно-трав'яний і рослинний смак;
• ✔️ З тонкими нотками, що нагадують зелений чай;
• ✔️ Злегка освіжаючий, але дуже м'який на смак.

Завдяки своїй нейтральності квітковий чай Кліторія чудово підходить як основа для інших напоїв - як гарячих, так і холодних. В азіатській кухні з нього готують лимонади, коктейлі та десерти, які вражають як смаком, так і ефектним зовнішнім виглядом.

Якщо ви віддаєте перевагу більш ароматним або складним сумішам, ніщо не заважає вам поєднувати квіти кліторії з іншими інгредієнтами - наприклад, імбиром, лемонграсом, сушеним гібіскусом або листям м'яти. У кожній варіації настій не тільки візуально приголомшливий, але й приємно заспокійливий - чудовий вибір для тих, хто шукає не тільки привабливий смак, але й заспокійливий чайний досвід.

Властивості чаю "Метелик гороховий" - чому його варто пити?

Хоча чай "Блакитний метелик" найбільш відомий завдяки своєму ефектному кольору, його унікальність виходить за рамки зовнішнього вигляду. Clitoria ternatea - і чай з її квітів - завдячує своїми корисними властивостями цілій низці цінних рослинних сполук, зокрема природним антиоксидантам, які допомагають захистити організм на багатьох рівнях. Не дивно, що квіти горошку метелика протягом століть займають важливе місце не тільки в азіатській кухні, але і в традиційній медицині, зокрема, в аюрведі.

Регулярне вживання чаю з квіток кліторії пов'язане з наступними перевагами:

• Багате джерело природних пігментів - квіти Clitoria ternatea містять рослинні сполуки, що відповідають за їх яскравий синій колір. Ці пігменти не тільки створюють гарний напій, але й часто згадуються за їх антиоксидантний потенціал.
• Традиційно пов'язана з підтримкою розуму - в аюрведі Clitoria ternatea цінується як рослина, що використовується в практиках, спрямованих на поліпшення концентрації та пам'яті. Хоча сучасна наука продовжує вивчати її властивості, вона залишається культурно відомою як "трава для розуму".
• Натуральний напій для релаксації - ніжний смак і м'який аромат роблять чай з горошком метелика популярним доповненням до вечірніх ритуалів релаксації. Асоціація між цим чаєм і відчуттям спокою має коріння як у східних традиціях, так і в сучасних велнес-тенденціях.
• Внутрішня рівновага та гармонія - у різних культурах чай Clitoria ternatea вважався напоєм, що сприяє емоційній рівновазі та внутрішньому спокою. Це позачасове сприйняття все ще надихає любителів чаю і сьогодні.

З усіх цих причин чай "Блакитний метелик " і його властивості високо цінуються не тільки в регіонах, де він росте, а й у всьому світі, оскільки все більше людей відкривають для себе його привабливість. Він зачаровує своїм кольором і ніжним смаком, а також цінується тими, хто шукає прості, природні способи розслабитися і зосередитися серед суєти сучасного життя.

Варто пам'ятати, що, незважаючи на безліч цінних властивостей, чай Clitoria ternatea слід розглядати як частину збалансованого харчування і здорового способу життя, а не як чудодійний засіб від усіх недуг. Це чудове доповнення до вашої щоденної рутини, особливо якщо ви шукаєте природний спосіб розслабитися, зосередитися і зробити мирну паузу в своєму дні.

Clitoria ternatea - протипоказання

Хоча чай з горошку метелика вражає своїм зовнішнім виглядом і його часто вживають як частину здорового способу життя, важливо пам'ятати, що - як і з будь-яким рослинним продуктом - слід пам'ятати про певні запобіжні заходи. Що стосується протипоказань Clitoria ternatea, то їх небагато, але варто знати, в яких випадках варто бути обережними.

• ⚠️ Вагітні та жінки, які годують груддю - недостатньо досліджень щодо безпеки вживання цього настою в ці періоди, тому краще уникати його або попередньо проконсультуватися з лікарем.
• ⚠️ Людям, які приймають антикоагулянти - рослини, що містять певні біологічно активні сполуки, можуть взаємодіяти з ліками, тому варто бути обережними та проконсультуватися з лікарем перед вживанням.
• ⚠️ Особи, схильні до алергії - як і у випадку з багатьма травами, у деяких чутливих людей можуть виникнути алергічні реакції, особливо при першому контакті з настоєм.

В іншому чай з Clitoria ternatea вважається відносно безпечним. Рекомендована максимальна добова порція становить близько 1 г сухих квітів, що дорівнює настою з 4-5 квіток. Найкраще починати з невеликих кількостей і спостерігати за реакцією організму. Пам'ятайте, що чай з Clitoria ternatea слід розглядати насамперед як приємну добавку та кулінарну добавку, а не як ліки чи заміну дієти.

Чому варто спробувати чай з гороху-метелика?

Підводячи підсумок, чай з горошку метелика - Clitoria ternatea - це напій, який дивує на багатьох рівнях. З одного боку, він зачаровує своїм надзвичайним, глибоким синім відтінком, який може переходити у відтінки фіолетового або рожевого - що робить його одним з найбільш візуально приголомшливих чаїв у світі. З іншого боку, він має тонкий смак і аромат, що робить його ідеальним як ніжне щоденне заварювання або як делікатну основу для лимонадів, коктейлів і десертів.

Кліторія - квіти і чай з них століттями супроводжували людей Азії як напій і натуральний барвник. Сьогодні він завойовує прихильників здорового способу життя і любителів естетично приємних оздоровчих ритуалів. Його приготування просте, а результат - вражаючий, незалежно від того, чи будете ви насолоджуватися ним самостійно, чи в сумішах з іншими травами.

Можна сказати, що чай "Блакитний метелик " поєднує в собі найкраще, що може запропонувати світ натуральних настоїв: красу, смак і ніжне відчуття благополуччя. Це ідеальний вибір для тих, хто шукає щось унікальне, що радує і смак, і зір!

Чому б не спробувати? Якщо ви хочете відчути, як виглядає та смакує винятковий чай з горошком-метеликом, завітайте до нашої крамниці. Ви знайдете як сушені квіти кліторії, так і прекрасну порошкоподібну версію - Блакитний Матча - оберіть форму, яка найкраще відповідає вашим потребам, і відкрийте для себе його чарівні якості!

А якщо ви прагнете дослідити більше смаків - погляньте на наш широкий асортимент трав'яних чаїв:

Джерела інформації:

1. Wikipedia: Clitoria ternatea, Butterfly pea flower tea.
2. P. Kosai et al., Review on Ethnomedicinal Uses of Memory Boosting Herb, Butterfly Pea, Clitoria ternatea, Journal of Natural Remedies, 2015.