Кава ручної обсмажки — що це таке? Кава від Bro Coffee Roastery
«Кава ручної роботи» — це термін, який дедалі частіше зустрічається на упаковках кави, у меню кав’ярень та в інтернет-магазинах. За ним стоїть підхід, за якого важливий кожен етап шляху кавового зерна — від ферми, через обробку та обсмажування, аж до моменту, коли кава потрапляє у вашу чашку. Але що саме означає цей термін і чим кава з обсмажувальної майстерні відрізняється від тієї, яку ми звикли бачити на полицях супермаркетів? У цій статті ми пояснимо це крок за кроком, зрозуміло і без міфів. Ми також покажемо, як вибрати свіжі кавові зерна з обсмажувальної майстерні та як їх зберігати, щоб вони якомога довше зберігали свій аромат.
Читати далі









